Jak pánev správně používat

1. Pánev rozehřívejte postupně na nízkém až středním výkonu

   Začněte na nízkém až středním stupni a nechte pánev postupně a rovnoměrně rozehřát. Nejvyšší stupeň výkonu vůbec nedoporučujeme používat. Příliš rychlé rozehřátí na vysokém výkonu vystavuje materiál prudkému tepelnému namáhání, které může vést k deformaci (zkroucení) dna pánve. HAZANE Glidex navíc vede teplo velmi efektivně – již na středním výkonu se zahřívá podobně intenzivně jako běžná teflonová pánev na nejvyšším stupni.

2. Zkontrolujte teplotu pomocí vodního testu

   Do rozehřáté pánve nalijte přibližně jednu čajovou lžičku vody. Pokud se voda spojí do jedné nebo několika kuliček, které volně kloužou po povrchu pánve, je pánev správně rozehřátá a připravená k vaření. Vodu poté vylijte a až následně přidejte olej. Pro provedení vodního testu není nutné používat nejvyšší stupeň výkonu.

3. Olej přidejte až do rozehřáté pánve

   Jakmile je pánev správně rozehřátá a vodu z vodního testu jste vylili, přidejte malé množství oleje a rovnoměrně jej rozetřete po celé varné ploše.

4. Vařte na nízkém až středním výkonu

   Pro většinu jídel je nízký až střední výkon zcela dostačující. Nejvyšší stupeň není při běžném vaření potřeba a může zbytečně přehřát pánev i olej, což může zhoršit výsledek při vaření.

5. Nespěchejte s obracením jídla

   Pokud se jídlo zpočátku drží povrchu, nesnažte se ho hned odtrhnout. Nechte ho chvíli opékat – jakmile se vytvoří opečená kůrka, jídlo se od povrchu uvolní mnohem snadněji.

6. Nechte pánev přirozeně vychladnout a poté ji umyjte

   Po vaření nechte pánev volně vychladnout při pokojové teplotě. Horkou pánev nikdy neponořujte do studené vody ani ji pod ní neoplachujte – prudká změna teploty může způsobit deformaci dna. Pokud se na povrchu připálilo jídlo, nasypte do vychladlé pánve trochu jedlé sody, přidejte teplou vodu a nechte chvíli odmočit. Poté pánev běžně umyjte. HAZANE Glidex je také možné mýt v myčce nádobí.